Penne Rigate (Confezione da 12 pacchi)

Penne Rigate (Confezione da 12 pacchi)

22,80 €
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12500X12

Le Penne Rigate Le Tre Colline sono un formato classico, che però si adatta anche alle ricette più originali e sfiziose. Trafilate al bronzo a lenta essiccazione, potrai gustarle sempre al dente per un’alimentazione sana e digeribile.

Spedizione GRATUITA

Grazie alla lenta essiccazione mantiene intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano di alta qualità ed ha una straordinaria tenuta alla cottura.

La trafilatura al bronzo le da la giusta rugosità e porosità in superficie per trattenere il condimento ed esaltare ogni piatto.

La Pasta Le Tre Colline è prodotta solo con grano duro 100% italiano, coltivato nei dorati campi di grano che si estendono a perdita d’occhio tra le colline lucane. Seguiamo con cura ogni singola fase della filiera produttiva del grano, coltivando e selezionando le pregiate qualità Maestà e Don Matteo.

È in quei terreni soleggiati che nasce il nostro grano duro di alta qualità, genuino ed equilibrato. Questo solido legame con il territorio e le sue caratteristiche climatiche ci consentono di ottenere un prodotto particolarmente nutriente e digeribile.

Il microclima della nostra zona è ideale per la coltivazione del grano duro. I nostri terreni si trovano a altitudini comprese tra 800 e 1000 metri e a queste altitudini il grano cresce con migliori qualità organolettiche e nutrizionali grazie a la fase di maturazione rallentata rispetto ai grani che crescono in pianura e alla freschezza del clima delle colline lucane, che evita la proliferazione di fughi e muffe.

La lavorazione del grano viene fatta in un pastificio poco distante dai campi. La produzione della pasta inizia con rigidi controlli qualitativi del grano, l'umidificazione per raggiungere l'umidità ottimale e quindi la macinazione lenta per proteggere le proprietà nutrizionali del grano.

Gli spaghetti, penne e fusilli vengono modellati con utensili speciali: le trafile di bronzo che lasciano la superficie della pasta ruvida al tatto e porosa, una superficie ideale per trattenere i condimenti.

La fase più delicata dell'intero ciclo produttivo della pasta è l'essiccazione: la nostra pasta mantiene intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano grazie a un ciclo molto lungo di essiccazione, che solo i grani di alta qualità possono permettersi.
Con l'essiccazione lenta il processo di gelatinizzazione degli amidi e la coagulazione proteica avvengono durante la cottura, in questo modo la pasta ha un tempo di cottura ottimale così da poter essere gustata sempre al dente.


Il risultato del nostro lavoro
è un alimento sano e gustoso,
che conserva tutto il nutrimento
e il profumo della nostra terra.

 

Tutta la genuinità dei nostri prodotti è custodita in una confezione riciclabile al 100%.


Il risultato del nostro lavoro è un alimento sano e gustoso, che conserva tutto il nutrimento e il profumo della nostra terra.

 

Tutta la genuinità dei nostri prodotti è custodita in una confezione riciclabile al 100%.

Per queste sue qualità l’Olio Le Tre Colline è stato scelto come fornitore ufficiale della Federazione Italiana Pesistica.

Pasta di grano duro

Valori nutrizionali per 100gr

Energia KJ1489 - Kcal 351
Grassi 1,0gr
di cui saturi 0,2gr
Carboidrati 72gr
di cui zuccheri 2,8gr
Fibre alimentari 3,0gr
Proteine 12gr
Sale meno di 0,01gr

 

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